抗酸化機能を持つ物質は、いくつかのグループに分けられます。

人間が体内で作り出せる唯一の抗酸化物質が酵素です。
サプリメントで補える酵素（補酵素・酵素のはたらきを助ける酵素）のひとつに、コエンザイムQ10があります。

体内で合成することができない物質なので、毎日絶やすことなく補給する必要があります。
抗酸化ビタミンとして代表的なのものは、ビタミンA、C、E、葉酸などです。

野菜や果物に含まれる色素や辛みなどの成分の総称。数多くの植物がそれぞれの体を守るために自ら合成した抗酸化物質で、人聞が摂取した場合でも私たちの体内で抗酸化力を発揮することが判明しています。
皆さんがご存知のものでは、ブルーベリーの青い色素に含まれる「アントシアニン」、大豆に含まれる「イソフラボン」、唐辛子類に含まれる「力プサイシン」などが有名なフィトケミカルです。